The name cinnamon comes from Latin, "canella", "stick".
(Ceylon) Cinnamon (or Cinnamomum verum) is one of the best-known spices that comes from the inner bark of the shoots of the cinnamon tree. There are several species, an important species is Cassia (or Cinnamomum aromaticum). Cassia is somewhat stronger and sweeter than Ceylon cinnamon. Cinnamon is one of the spices that can be used for both sweet and savory dishes.
In addition to that cinnamon one of the best-known spices, it is also one of the oldest. Around 2800 BC cinnamon is mentioned in the herbal book of the Chinese Emperor Shennung. In Chinese medicine, cinnamon is used for its antibacterial properties and has therefore been prescribed for centuries for diseases such as colds, nausea and diarrhea. Cinnamon was also known in ancient Egypt and used in perfume.
It was so highly appreciated that cinnamon could even be a worthy gift for kings and other highs. Cinnamon is mentioned in Exodus 30: 23-25. Moses is commanded to use both sweet cinnamon and cassia for the anointing oil of the tabernacle: “Take the finest spices: five hundred shekels of viscous myrrh, half as much fragrant cinnamon – two hundred and fifty shekels, – two hundred and fifty shekels of fragrant sweetness and five hundred shekel cassia, all according to the sanctuary weight of the sanctuary, and a hin of olive oil, and prepared from it sacred anointing oil, a fragrant mixture like a perfume maker. With this holy anointing oil you have to anoint the meeting tent, the ark with the covenant, the table and the lampstand with all its objects, the altar of incense, the altar of burnt offering with the utensils and the washing basin and its foundation. “(Exodus 30: 23-28 NBV)
From 1580, the Portuguese had dominion over Ceylon (later Sri Lanka) and with it the monopoly on the cinnamon trade. At that time they traded an estimated 125 tons of cinnamon per year. The king of Kandy then called in the help of the Dutch. With this the cinnamon monopoly passed into Dutch hands. In 1765 Ceylon started to grow cinnamon on plantations for the first time. In 1796 the English conquered the island. The monopoly on the cinnamon trade came from that moment into English hands, until the Dutch succeeded in Indonesia to also plant cinnamon plantations there. Since then, Indonesia has exported about 8,000 tons of cinnamon per year.
Long before the Europeans took cinnamon from the Far East, they were familiar with this spice and also with cloves and nutmeg. Cinnamon was brought in via the Middle East and via the Hanseatic merchants. The familiarity with these spices in dry form is evident from the Hours of Philip of Cleves from about 1480
CINNAMON in PARFUMS
The bark is scraped into small pieces and laid to dry for 24 hours. The smell is removed from the (cinnamon) sticks by steam distillation. This perfume oil is most commonly used for perfumes and food.
You can actually use everything from the cinnamon tree to the smell. The oil of the leaves is obtained by steam distillation after drying. This oil is cheaper than the oil from the bark. It is used in the perfumery but you can find it more in soap and food. The kernels of the fruits contain cinnamon wax used in scented candles.
How does it smell?
Cinnamon sticks smell warm, full, slightly fruity, peppery and vanilla-like. The cinnamon leaves smell spicy, woody and a bit metallic.
A small selection of perfumes where cinnamon is one of the nuts.
1 million – Paco Rabanne
Poison – Dior
Amouage Lyric Woman – Amouage
La danza delle libellule – Nobile 1942
White Hinoki – Amouroud
Pompeii – Anima Mundi
Caldo Gourmand – Officina delle Essenze
Palindrome II – Santi Burgas (cinnamon tree leaves)
De naam kaneel is afkomstig uit het Latijn, "canella", "stokje".
(Ceylon)Kaneel (ofwel Cinnamomum verum) is een van de bekendste specerijen, dat afkomstig is uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom. Er zijn diverse soorten, een belangrijke soort is Cassia (ofwel Cinnamomum aromaticum). Cassia is wat branderiger en zoeter dan Ceylon kaneel. Kaneel is een van de specerijen dat gebruikt kan worden voor zowel zoete als hartige gerechten.
Naast dat kaneel een van de bekendste specerijen is is het ook een van de oudste. Rond 2800 voor Christus wordt kaneel al genoemd in het kruidenboek van de Chinese Keizer Shennung. In de Chinese geneeskunde wordt kaneel gebruikt om zijn antibacteriële eigenschap en wordt daarom al eeuwenlang voorgeschreven bij ziektes als verkoudheid, misselijkheid en diarree. Ook in het oude Egypte was kaneel bekend en werd het gebruikt in parfum.
Het werd zo hoog gewaardeerd, dat kaneel zelfs een waardig geschenk kon zijn voor koningen en andere hoogheden. Kaneel wordt genoemd in Exodus 30:23-25. Mozes wordt opgedragen om zowel zoete kaneel als cassia te gebruiken voor de zalfolie van het tabernakel: “Neem de fijnste specerijen: vijfhonderd sjekel dikvloeibare mirre, half zoveel geurige kaneel-tweehonderdvijftig sjekel dus-, tweehonderdvijftig sjekel geurige kalmoes en vijfhonderd sjekel kassia, alles volgens het ijkgewicht van het heiligdom, en een hin olijfolie, en bereid hieruit heilige zalfolie, een geurig mengsel zoals een reukwerker dat maakt. Met deze heilige zalfolie moet je de ontmoetingstent zalven, de ark met de verbondstekst, de tafel en de lampenstandaard met alle bijbehorende voorwerpen, het reukofferaltaar, het brandofferaltaar met het gerei en het wasbekken en het onderstel ervan.” (Exodus 30:23-28 NBV)
Vanaf 1580 voeren de Portugezen de heerschappij over Ceylon (het latere Sri Lanka) en daarmee het monopolie op de kaneelhandel. In die tijd verhandelden zij naar schatting 125 ton kaneel per jaar. De koning van Kandy riep vervolgens de hulp in van de Hollanders. Hiermee ging het kaneelmonopolie over in Hollandse handen. In 1765 begon men op Ceylon voor het eerst kaneel te verbouwen op plantages. In 1796 veroverden de Engelsen het eiland. Het monopolie op de kaneelhandel kwam vanaf dat moment in Engelse handen, totdat de Nederlanders er in Indonesië in slaagden om ook daar kaneelplantages aan te leggen. Sindsdien exporteert Indonesië ongeveer 8000 ton kaneel per jaar.
Reeds lang voordat de Europeanen zelf kaneel haalden uit het Verre Oosten waren zij bekend met deze specerij en ook met kruidnagelen en nootmuskaat. Kaneel werd via het Midden Oosten en via de Hanzekooplieden aangevoerd. De bekendheid met deze specerijen in droge vorm blijkt uit het getijdenboek van Filips van Kleef uit ca. 1480
KANEEL in PARFUMS
De schors wordt in kleine stukjes uitgeschraapt en 24 uur te drogen gelegd. De geur wordt door stoom destillatie uit de (kaneel)stokjes gehaald. Deze parfumolie wordt het meest gebruikt voor parfums en eten.
Eigenlijk kan je alles van de kaneelboom gebruiken voor de geur. De olie van de bladeren worden na het drogen door stoomdestillatie verkregen. Deze olie is goedkoper dan de olie uit de schors. Het wordt wel in de parfumerie gebruikt maar je vindt het meer terug in zeep en eten. De pitten van de vruchten bevatten kaneelwax die gebruikt wordt in geurkaarsen.
Hoe ruikt het?
Kaneelstokjes ruiken warm, vol, licht fruitig, peperachtig en vanille-achtig. De kaneelbladeren ruiken kruidig, houtachtig en een beetje metalig.
Een kleine selectie van parfums waarin kaneel een van de noten is.
1 million – Paco Rabanne
Poison – Dior
Amouage Lyric Woman – Amouage
La danza delle libellule – Nobile 1942
White Hinoki – Amouroud
Pompeï – Anima Mundi
Caldo Gourmand – Officina delle Essenze
Palindrome II – Santi Burgas (kaneelboom bladeren)
Voornamelijk bekend van de zwart gouden flessen, heeft AMOUROUD nu ook een wittte collectie. Deze bestond al uit WHITE HINOKI (woody/spicy) en LUNAR VETIVER (woody/oriental), maar sinds kort is daar WET STONE (spicy/citrus) bijgekomen.
WET STONE
Het geluid van water dat klaterend over de rotsen valt terwijl het zich een weg baant door een bevroren landschap, Wet Stone roept de natuurlijke kracht en schoonheid van een bergwaterval op.
Stevig en verkwikkend, mineraal, bergamot en citroen mix in een sprankelende topnoot. Het aroma van geurige natte aarde bevochtigd door de straal van kolkend water. Zijn mineraliteit en frisheid zijn onmiskenbaar.
In het hart trilt Wet Stone met kenmerkende noten: subtiele kruiden; gember, romige kardemom en aromatische salie laten verder zijn complexe karakter zien.
Sensuele amber, warme ceder uit Alaska, opwekkend vetiver, oud en patchoeli, aarde en water komen samen in de basis, in harmonie een hommage aan tegengestelde krachten.
Top: Bergamot, Zeezout, Citron
Hart: Gember, Cardamom, Salie, Wet stone
Base: Ambergris, Patchouli, Vetiver, Oud
Goed nieuws voor de liefhebbers van de Nobile 1942 Deluxe Collectie! Naast de geuren RUDIS, MALIA en 1..1 is er sinds kort een nieuw parfum bijgekomen, genaamd SHAMAL. Net als de voorgaande parfums is ook SHAMAL verpakt in een handgemaakte leren doos.
SHAMAL
Er is een moment in de woestijn die toeschouwers in totale extase achterlaat. Het gebeurt wanneer de dag plaats maakt voor de nacht en de lucht transformeert, waarbij schaduwen van zwart naar blauw worden waargenomen en de sterren de hemel vullen om de maan gezelschap te houden.
Je moet toegeven – het is adembenemend. Uniek en onweerstaanbaar. De parelvisser die op zijn rug ligt en geniet van zijn uitzicht op de sterrenhemel, de sterren vormen zijn klok.
Piraten kunnen elk moment aanvallen, waarbij ze de slanke boot, beladen met parels en doeken, overmeesteren en al zijn waar met hard werken verkregen, stelen. Een gevaarlijke onderneming om de goederen van Oman naar Jemen te vervoeren. De visser wordt gesust door het kabbelen van de golven, een geluid dat hem terugvoert naar zijn kindertijd, gestreeld door de passaatwind die waait, de Shamal, de wind die meedogenloos – gedurende vele jaren – de duinen in de woestijnen heeft gevormd.
Terwijl de Shamal blaast, zacht en onophoudelijk, en de geur van dadels meebrengt vermengd met brandende wierook, ligt de parelvisser daar zalig en proeft hij wat fruit terwijl hij zich verzet tegen die verleidster, slaap.
Hij dagdroomt’. De beelden rond zijn geest nemen hem mee naar ver, ver weg, waar niets aards is, en alles lijkt licht en vluchtig, zijn lichaam verlicht van de vermoeidheid van de dag en zijn geest nieuw leven inblaast.
De parel werd gevormd toen een druppel regen de schaal onder het water wist te bereiken en zijn weg naar binnen kon vinden, waardoor het water uit de lucht veranderde in een prachtig juweel in de diepten van de oceaan.
Top: wierook, aromatische tonen, appel
Hart: Amber en Velvet
Basis: Woody notes en Musk
Mainly known from the black gold bottles, AMOUROUD also has a White Collection. For the time being it consisted of WHITE HINOKI (woody / spicy) and LUNAR VETIVER (woody / oriental), but recently there is WET STONE (spicy / citrus).
WET STONE
The sound of water cascading over jagged rocks as it descends,carving it’s way through a frozen landscape, Wet Stone evokes thevisceral power and magnificence of a mountain waterfall. Brisk and invigorating, sea salt, bergamot, and lemon mix in a sparkling top note. The aroma of fragrant wet earth dampened by the spray of churning water. Its minerality and freshness are unmistakable.
In the heart, Wet Stone vibrates with a signature accord. Subtle spices; ginger, creamy cardamom and aromatic sage further revealits complex character. Sensual ambergris, warm Alaskan cedar, bracing vetiver, oud and patchouli, earth and water come together in the base note, an homage to opposing forces, in harmony.
Top: Bergamot, Sea salt, Citron
Heart: Ginger, Cardamom, Sage, Wet stone
Base: Ambergris, Patchouli, Vetiver, Old
Good news for those who love the Nobile 1942 Deluxe Collection! In addition to the fragrances RUDIS, MALIA and 1..1, a new perfume has recently been added, called SHAMAL. Just like the previous scents, SHAMAL is also packed in a handmade leather box.
SHAMAL
There is a moment in the desert that leaves spectators in total ecstasy. It happens when the day makes way for the night and the sky transforms, where shadows are perceived from black to blue and the stars fill the sky to keep the moon company.
You have to admit – it is breathtaking. Unique and irresistible. The pearl fisherman lying on his back and enjoying his view of the starry sky, the stars form his clock.
Pirates can attack at any time, stealing the slender boat, loaded with pearls and cloths, and stealing all its goods obtained with hard work. A dangerous undertaking to transport the goods from Oman to Yemen. The fisherman is lulled by the rippling of the waves, a sound that takes him back to his childhood, caressed by the trade wind that blows, the Shamal, the wind that relentlessly formed – for many years – the dunes in the deserts.
While the Shamal blows, soft and incessant, and brings the smell of dates mixed with burning incense, the pearl fisherman is blessed and tastes some fruit while resisting that temptress, sleep.
He decays to ‘daydream’. The images around his mind take him to far, far away, where nothing is earthly, and everything seems light and fleeting, relieving his body of the fatigue of the day and breathing new life into his mind.
The pearl was formed when a drop of rain reached the bowl under the water and found its way in, turning the water from the sky into a beautiful jewel in the depths of the ocean.
Top: incense, aromatic notes, apple
Heart: Amber and Velvet
Base: Woody notes and Musk
